蒸糕表面不平整光滑怎么办 (旱地冰球模具蒸糕)

蒸糕表面不平整光滑怎么办?

建议缓慢加水，搅拌有絮状即可用手揉搓至光滑无颗粒状。4 发糕蒸出来塌陷怎么办 有的人做出的发糕表面塌陷，没有蓬松的情况，一般可用以下 *** 补救。

雪蒸糕的正宗做法,雪蒸糕怎样做才好吃的做法步骤

红豆雪蒸糕的做法图解10 抖动勺子将米粉撒在模具上，铺满一层。注意这一步不能用勺子将米粉压实，如果压实，出来的口感就不是松松软软的，是比较扎实的口感。

在蒸笼布上面撒上一些白糖，可以更加方便取出蒸糕而不粘蒸笼布。蒸制米粉糕的时候，可在盖子底下垫上一块蒸笼布，这样可以防止水蒸气流入米粉糕表面，成品更加美观。

往粳米粉中加入2勺清水。然后用手轻搓米粉让其和水充分的搅拌均匀。为确认米粉中含水程度，可用手攥紧一把米粉成团，然后张开手轻轻晃动，米粉不会散开就说明水量正好。

做法：1 草莓放入冰箱冰凉，洗净去蒂置入食物搅拌机，打成泥状。 2 将1移入大容器中，加入奶油、砂糖和柠 檬汁，打至浓稠状，即可注入 玻 璃杯内。

蒸糕模具没有盖子怎么办

蒸糕磨具没有盖子有以下代替的 *** ：使用锡纸：将锡纸剪成与磨具大小相当的圆形，覆盖在磨具上，用橡皮筋或绳子固定在磨具的边缘上，确保锡纸密封磨具。

模具没有盖子的用耐高温的保鲜膜或者锡纸覆盖 稍微晾凉后再脱模。

把盆放在蒸笼里的时候，可以再加一层盖子，这样可以保证更好的口感。这样做也可以加速它的成熟时间，还是有一定作用的，可以选择加盖子。

要在保鲜膜上面扎几个小孔，进行散气。不用保鲜膜也可以，在蛋糕模具上面盖一个盘子即可，这样最方便，但失败率很高。一般用此 *** 蒸出的蛋糕，会成为蛋饼的样子，所以这种 *** 并不可取，用保鲜膜的 *** 更好。

因为做吐司用到的吐司模具本身就没有设置盖子，你就没有盖子来盖到做吐司的模具上。做吐司的模具是用来把做吐司的面团做出来不同的造型造型，做好了后看着很好看，也会吸引顾客，或者是你自己做的吐司想要去多吃。

不用盖盖子，盖了蒸汽进不进去，蒸起来废煤气。

硅胶蒸糕模具可以冷冻保存吗?

1、冷冻显然不可以，会加速硅胶老化，变硬变脆，破裂。冷藏也不合适，一般室温放置就可以。

2、蛋糕坯放凉后，装保鲜袋，扎紧口，放入冰箱冷冻，保存一般2~3天，都没问题的。

3、烤盘如果弯着或折着储存会不会变形？硅胶材料有“记忆”可以使其弹回原形，用水清洗，擦洗和洗碟机洗都是安全的。 它可以用来制冷烹饪？硅胶烘烤模具是很好的制冷烹饪，像果子冻，冰激凌和冰冻甜食。

4、发糕可以冷冻保存。将发糕冷冻保存可以延长一个星期的保质期，只是需要注意，从冰箱内拿出来的发糕需要放在蒸锅中蒸一会再吃。发糕属于甜品，这种食物在保存的时候需要注意防潮。在保存甜品的时候需要注意防潮。

硅胶蒸糕模具安全吗

1、硅胶蛋糕模具做蛋糕通常是无毒的，因为正常情况下硅胶蛋糕模具是高性能制模材料，具有耐高温和环保的特点，但是具体还是要看实际的硅胶蛋糕模具质量情况，如果是三无产品或者质量较差的就不能比拟。

2、硅胶有很多种，现在硅胶蛋糕模都是使用的食品级的材质，所以是安全无毒的。

3、无害。硅胶度本身无毒，耐温性从-40度到240度都完全没问题，确定质量过不过关，就要确认有没有通过美国FDA和德国LFGB的认证。硅胶都是无毒的，做烘焙模具也是可以的。但是硅胶不能持续的耐高温，长时间烘焙硅胶会发软发粘。

4、硅胶模具多采用食品级、耐高温硅胶材料。很多用于微波炉加热或者烘烤。这类在食品加工行业用的比较多，用蒸锅蒸米糕是可以的。

蒸糕什么时候脱模

1、蒸糕不需要完全晾凉，大概等上十来分钟就可以脱模。蛋糕倒扣多久可以脱模取决于放入的食用油多不多。平常如果做的蛋糕里面放入的植物油比较多。那么蛋糕倒扣的时间就会短一点，因为模具表面会有一层很厚的油脂。

2、冷却、脱模、装箱：出蒸箱（笼）后趁热脱模，装箱冷却，待冷透后，食品箱之间可重叠。

3、锅中放入适量的清水，水开之后将蛋糕糊放入锅内隔水蒸25分钟，关火后在锅内焖5分钟左右再取出，这样能够防止鸡蛋蒸糕遇到冷空气之后回缩。

4、模具刷一层油。用小勺子把米粉盛入模具中，不需要压实，盛入铺平就可以。放入蒸屉中。冷水下锅，开大火，水开后再蒸25~30分钟，关火闷3分钟。出锅，脱模。在蒸糕中放入蓝莓果酱。